Le restaurant du château d'Herbelon

Notre carte

  • Les entrées

    • Crème de St Marcellin, Graines, Herbes et Parmesan
      12 €
    • Carrés de Omble Chevalier Grawlax, sauce persil, pomme cru au citron et cèleri
      18 €
    • Foie gras à l’Antésite, brioche aux canneberges, Tapenade aux champignons
      22 €

  • Les Plats Garnis

    • Joue de bœuf braisée
      17 €
    • La pèche heureuse en eau douce
      21 €
    • Trilogie de grillades : Bœuf, Agneau, Canard, Sauce chateaubriand
      25 €
    • Poêlée de légumes
      14 €

  • Les Fromages

    • Agrément de 3 fromages
      11 €
    • Fromage blanc à la crème
      6 €

  • Les Desserts

    • Plaisirs sucrés passionnément, à la folie
      15 €
    • Douceur du moment
      9 €

Les menus

  • Menu du Terroir 34€ ttc

    • Crème de St Marcellin Graines, Herbes et Parmesan
    • Fleur de lys
    • Joue de bœuf braisée Poêlée de légumes
    • Fleur de lys
    • Plaisirs sucrés passionnément, à la folie

  • Menu Poisson et Jardin 43€ ttc

    • Carrés de Omble Chevalier Grawlax, sauce persil, pomme cru au citron et cèleri
    • Fleur de lys
    • La pêche heureuse en eau douce (Le filet désarêté, cuit à l’unilatéral) Poêlée de légumes
    • Fleur de lys
    • Plaisirs sucrés passionnément, à la folie

  • Menu Châtelain 56€ ttc

    • Foie gras à l’antésite, Brioche aux canneberges Tapenade de champignons
    • Fleur de lys
    • Trilogie de grillades, Bœuf, Agneau, Canard Sauce Chateaubriand Poêlée de légumes
    • Fleur de lys
    • Plaisirs sucrés passionnément, à la folie

  • Menu Jeune convive 15€ ttc

    (jusqu'à 10 ans)
    • Entrée du moment
    • Fleur de lys
    • Steak haché ou filet de poisson garniture de légumes
    • Fleur de lys
    • Dessert
Chef de cuisine : Charles Castillan
Prise de commande de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Depuis 5 générations, à Villard d’Arène, la Grave, l’Alpe d’Huez, Vallauris et Treffort, la Famille Castillan veille à la satisfaction du plaisir de ses hôtes.

« Le plaisir le plus délicat est de faire celui d’autrui..» Jean de La Bruyère

C’est dans cet esprit que nous vous accueillons aujourd’hui. Lors de vos réunions en famille ou entre amis, consacrez-vous à vos invités, nous œuvrons à les satisfaire.

Pour une alimentation spécifique (allergie, diététique, végétarien, religion, etc...) nous sommes à votre écoute pour tenter de vous être agréable.

La vie au Château d’Herbelon recèle des trésors enfouis. Nous vous invitons à les découvrir ...

Charles CASTILLAN

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